Ketojenik diyet dediğimiz diyet aslında karbonhidrat kaynaklarını kısıtlayıp yağ ve protein kaynaklarını daha fazla tüketmeyi sağlamaktır. Ekmek, makarna, pilav gibi karbonhidratlı yiyeceklerin tüketimi yerine protein kaynağı olan et, tavuk, balık, zeytinyağı, tereyağı ve benzeri yiyeceklerle protein alımı artırılıyor. Bu şekilde de vücut enerji elde edebilmek için yağ yakmak durumunda kalıyor. ketojenik diyet nedir, nasıl yapılır sorusu diyete başlayacak olan kişiler için akıllara gelen ilk soru olmakta. Ketojenik kelimesinin kökeni ketozis kelimesinden gelmektedir. Ketosiz kelimesi düşük karbonhidrat aldığı durumlarda vücudun yağ yakmak zorunda kalması anlamına geliyor. Sadece zayıflama amaçlı uygulanmayan bu diyet bazı sağlık sorunlarında da kullanılmaktadır. Özellikle kanser hastaları tarafından da uygulanan bu diyet kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatıyor. Kanseri yok etmese de kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatması yine de büyük önem taşıyor. Ancak bu diyeti doktora danışmadan uygulamamakta fayda vardır. Her kişinin sindirim sistemi farklı olduğundan dolayı doktora danışmakta yarar vardır. Ketojenik diyet nedir, nasıl yapılır sorusunun ilk kısmını cevapladığımıza göre şimdi Ketojenik diyetin nasıl yapıldığını cevaplayalım.
Ketojenik diyet aslında bir beslenme biçimi olarakta ifade edilebilir. Enerjiyi karbonhidrattan elde etmeye alışmış olan vücudunuza bu enerjiyi yağlardan almasını sağlamaya çalışacaksınız. Bu durumda belli bir adaptasyon süreci ortaya çıkartacaktır. Ketojenik diyete başlamadan önce hangi yiyecekleri tüketip hangi yiyecekleri tüketemeyeceğinizi saptamanız gereklidir. Tüketebileceğiniz gıdalar; Et, tavuk, balık, zeytinyağı, tereyağı, süt ve süt ürünleri, kuru yemişler, yumurta ve avokado tüketebilirsiniz. Tüketemeyeceğiniz gıdalar; ekmek, pilav, makarna gibi yüksek karbonhidrat içeren gıdalar, meyveler (az miktarda günde bir defa tüketilebilir), mısır şurubu, glikoz şurubu, pekmez, bal vb. gıdalar tüketemezsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. Sebzeleri kızartmak yerine buharda pişirmelisiniz. Su tüketimini ihmal etmeyip bol su içmeniz gerekmektedir. Dengeli bir şekilde protein tüketmelisiniz. Yağ yemekten kaçınmamalı, yağ tüketmelisiniz. Diyabet hastalarının ve yüksek tansiyon hastalarının mutlaka doktor kontrolünde bu diyeti yapmaları gerekir. Bu şekilde Ketojenik diyetten alabileceğiniz maksimum faydayı alabilirsiniz ve kilo verebilirsiniz.
